うるマルシェでお買い物。沖縄の３月は夏野菜が出始めます。
沖縄の野菜や魚をお得に買えるうるマルシェは我が家のお気に入りのお店です。特に野菜は他のスーパーより結構安く買えるのが嬉しいんですよね。
魚も旬のもので沖縄独自の魚も多く、普段買わないような魚がお得に買えますので何があるか楽しみに買い物ができます。
沖縄の野菜の旬はずれている。
沖縄って気候が本土とはかなり違うので野菜の旬が結構ずれます。また夏の日差しが異常に強いため真夏は意外と野菜が育たない様で種類も減ってくるんですよね。
ちょうど今くらいから夏野菜が出てきます。冬の間高かったトマト、キュウリ、ナスなどの値段が下がってきて買いやすくなってきます。ただ７月ごろには暑すぎるせいか一気に高くなります。本土の野菜の出来にもよりますけどね。
トマトは結構安くなっていました。真っ赤で美味しそうなトマトです。２個買っちゃいました。
ナスはまだちょっと高いですがこれくらいなら。これも美味しそうなナスです。
沖縄ではスナップエンドウあまり見ないんですよね。旬が短い野菜なので見つけたら買っちゃいます。エリンギもたくさん入ってこの価格ならお得ですね。
ジャンボインゲン（モロッコインゲン？）と島ニンニク。匂いが結構強いのですが、料理にするとあまりに追わないという不思議なニンニクｗ。
海鮮も色々。セイイカのゲソがあったので買ってみた。
ゲソだけでもこの大きさ。刺身なら身のほうですが、加熱調理ならゲソでも十分いけそうなので買ってみました。
ホンマグロもあったのでちょっと高いとは思いましたが買っちゃいました。生のホンマグロが食べれるのは嬉しいですね。沖縄県産ホンマグロが食べられるのは5月くらいまでですかね。この時期に沖縄来たら是非食べてみてください。美味しいですよ。
旬な食材を頂く！
早速帰って調理を。スナップエンドウは普通にゆでて食べるのが一番美味しいと思ってます。マヨネーズつけてビールと一緒に食すなんて最高ですよね。
ゲソは醤油とマーガリンで炒めてみることに。付け合わせでジャンボインゲンも一緒に炒めてみました。色どりも良く美味しそうでは？水で軽く洗って適度な大きさに切って合わせます。
セイイカのゲソ。でかすぎです。一個は多いので半分くらいを調理します。
脚ごとに切断。あら塩でこすってぬめりをとりつつ、ゲソの吸盤の大きさに驚き。そして吸盤には歯？みたいな堅いものがありそれを取らないと口の中怪我します。結構取るのが面倒だった・・・。
きれいに吸盤も取れました。足一本だと大きすぎるのでさらに細かく切断して炒めていきます。
こんな感じで。生だとお腹壊しかねないのでしっかり炒めていきます。ゲソが太くてしっかり中まで火が通っているかちょっと気になります。もう少し小さく切ってもよかったかな。
醤油とマーガリンを入れて味付け。ジャンボインゲンの緑がきれいで美味しそうでは？しっかり味付けて完成です。
やちむんの器がいい感じですね。この器の盛るだけで美味しそうさ倍増。
ゲソの歯ごたえがすごい。噛み応えがあります。スルメイカのゲソとは全く別物ですね。足の部位によっての堅さの違いもありました。長い２本の部分は結構柔らかかったです。個人的には堅いゲソのほうが美味しかったかな。
ゲソ焼きにしてもいいし、もちろん唐揚げも良さそう。色々楽しめそうな食材ですね。ちょっと吸盤とるのが面倒だけど見かけたらまた買っちゃおうかな。
ホンマグロも折角なのでちょっとだけ。やっぱりホンマグロは美味しいですね。安くなったらもっと食べちゃいますよ。